灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么(me)刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有异味，那(nà)可(kě)能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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