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无菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本(běn)岩(yán)手(shǒu)农(nóng)场的专利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可以生(shēng)吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什(shén)么(me)区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市(shì)里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打(dǎ)上P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过严格加(jiā)工(gōng)处理过的鸡蛋可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不(bù)会有很大的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何(hé)生(shēng)产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而所带有的(de)危(wēi)害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一(yī)些病菌(jūn)是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于(yú)一般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所有被解(jiě)决干净，因而保存期(qī)十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标识，标出(chū)可食(shí)时间(jiān)，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上(shàng)是英(yīng)国一开始的，她们(men)会(huì)将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味品这类的(de)，因(yīn)此 创(chuàng)造(zào)发明了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋(dàn)，不(bù)仅是(shì)选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下(xià)就严(yán)苛把控了，日本国的食品(pǐn)质监(jiān)是(shì)十(shí)分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的(de)设备(bèi)和看待食品的(de)严(yán)苛(kē)全(quán)过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然(rán)经过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒(dú)并不能杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少量(liàng)残留(liú)，因此日本(běn)的(de)无菌(jūn)蛋一(yī)般都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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