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钱(qián)以(yǐ)斌培训怎么收费，钱以斌创意融合菜

　　同学以热(rè)烈的(de)掌声(shēng)欢迎钱以斌大师不远千里(lǐ)，从上海(hǎi)来到(dào)贵(guì)阳(yáng)市(shì)和我们分享烹饪知识(shí)。

　　饕宴是(shì)场顶级盛(shèng)宴，钱大师一开场就(jiù)为我们(men)介绍了饕宴课堂的由(yóu)来。

　　中国(guó)是美食(shí)大国，烹饪历史源(yuán)远流长，但(dàn)是关于(yú)国(guó)际烹(pēng)饪(rèn)赛(sài)事，同学们了(le)解多(duō)少呢?作为2016年德国奥林匹克烹(pēng)饪大赛中国国家烹饪(rèn)队教练，钱大(dà)师感(gǎn)慨(kǎi)万分，虽随性是什么意思，女人随性是什么意思然在那次大赛上获得3银的成绩，但世界(jiè)排名却在第12位，中国(guó)烹饪与国际接(jiē)轨(guǐ)时间(jiān)短，还有一定的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这(zhè)些未来厨师的奋斗了。

　　学生整齐一致听大师(shī)授课随后(hòu)钱大师现场向(xiàng)同学(xué)们演示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜采用新(xīn)鲜(xiān)的加拿大牛柳，加上墨鱼(yú)锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上芥末(mò)酱(jiàng)、番(fān)茄酱、蛋黄酱(jiàng)调制(zhì)而(ér)成。

　　液氮经常被用于制作分子料理(lǐ)等美(měi)食，利(lì)用极低的(de)温度使原料形成具有特殊风味(wèi)的(de)口感和风味，可观(guān)性极强。

　　钱大师现场展(zhǎn)示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴(bā)放进里面，增强其酥(sū)脆的口感(gǎn)。

钱以斌什(shén)么(me)水平

　　简单来(lái)说(shuō)，钱以斌是为数(shù)不多的走上(shàng)国际(jì)的中(zhōng)国名厨，其水平不说赶超国宴大师，也算是第一二梯(tī)队的(de)厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏(sū)张家港人，大专学历，味Fusion创意厨房创始(shǐ)人，创意(yì)盘饰创(chuàng)始人，创意冷菜(cài)培训导(dǎo)师。

　　国内“先锋料理”培训导岁汪师(shī)，注册中国烹饪大师，国家级(jí)中菜高级技师，中(zhōng)国烹(pēng)饪协厅茄会(huì)名菜名吃标(biāo)准化研发(fā)基(jī)地专家委员会(huì)专家。

　　钱(qián)以(yǐ)斌曾担任第44届世界技能大赛烹饪(rèn)（西餐）项目中(zhōng)国技术指(zhǐ)导专(zhuān)家，2016德(dé)国奥林(lín)匹克烹饪大赛中国国家烹饪(rèn)队(duì)教练(liàn)。

　　世界厨师联(lián)合会(huì)国际评委，国家职业技能竞赛裁判(pàn)员(yuán)，全国餐(cān)饮认定师，国家级评委，上(shàng)海旅(lǚ)游(yóu)高(gāo)等专科学(xué)校客座副教授等。

　　2016年(nián)4月参加(jiā)2016世界美食峰(fēng)会（新(xīn)加(jiā)坡），成为首(shǒu)位被主(zhǔ)办方邀请的(de)中国名厨，2016年9月(yuè)参加(jiā)世(shì)界厨师联(lián)合会（希腊(là)）代表中乎伏仔国厨(chú)师上台(tái)表演(yǎn)。

　　2017年(nián)担任(rèn)SIAL中国国际顶(dǐng)级厨师邀请赛评委，2017年担(dān)任第十九届FHC中国国(guó)际(jì)烹饪(rèn)艺(yì)术(shù)大(dà)赛中餐裁(cái)判长。

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