是196大卡/100克的。

　　一个(gè)鹅蛋的热量：196千卡(kǎ)/100克。

　　鹅蛋是家禽鹅生(shēng)下的卵。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大(dà)，味道有些油，必须用很(hěn)新鲜的鹅蛋稍加烹(pēng)煮后(hòu)食用。

　　鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍(bèi)。

　　表面较光(guāng)滑，呈(chéng)白色，鹅蛋(dàn)中还含有多(duō)种维(wéi)生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较(jiào)重(zhòng)，食(shí)味不及(jí)鸡鸭蛋。

鹅蛋(dàn)的最(zuì)佳吃法(fǎ)

1.蒸鹅(é)蛋

　　蒸鹅蛋(dàn)是他(tā)最好(hǎo)的吃方式。

　　烹饪(rèn)时，你(nǐ)可以(yǐ)准备两个鹅蛋，喝一个大碗。

　　用清水清洗碗(wǎn)。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋(dàn)敲入碗中(zhōng)，加入适(shì)量清水、少(shǎo)量食用盐和适(shì)量料酒搅拌均匀。

　　混合成(chéng)蛋液后，你(nǐ)可以直接(jiē)把(bǎ)蛋液放入蒸锅(guō)里(lǐ)蒸。

　　煮沸后，你(nǐ)应(yīng)该打开蒸锅的盖子，用(yòng)筷(kuài)子不断搅(jiǎo)拌，每两分钟搅拌一次(cì)。

　　大约七八分钟(zhōng)后(hòu)，锅里的(de)鹅蛋就可以蒸了，然后把(bǎ)芝麻油倒在上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋也是他最好的(de)吃方式。

　　制作(zuò)时，你可以根据自己的需要混合(hé)适量(liàng)的(de)绿色蔬菜。

　　例如，韭菜(cài)和黄瓜是(shì)炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的时候，你应该把(bǎ)两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒成块状，然后把黄瓜切(qiè)成(chéng)薄片(piàn)，用油(yóu)加热(rè)，加入(rù)葱(cōng)花，翻炒到香味(wèi)，然(rán)后把黄瓜薄片(piàn)翻炒(chǎo)到软，然后把翻(fān)炒的鹅蛋(dàn)加入锅里(lǐ)，加入适(shì)量的食盐调味(wèi)，然后(hòu)就可(kě)以从(cóng)锅里吃了(le)。

3.腌鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌制鹅蛋之前，鹅蛋(dàn)的蛋壳(ké)应该清洗(xǐ)干净(jìng)，晾干，用白酒浸泡。

　　然(rán)后，鹅蛋的表面应该涂上适量的食(shí)用(yòng)盐。

　　没有必要用塑料(liào)包(bāo)装，它应(yīng)该直接放在一个可以密(mì)封的罐子里。

　　鹅蛋在阴(yīn)凉通(tōng)风处(chù)腌制40天后(hòu)，可以品尝，放在锅(guō)里煮(zhǔ)熟(shú)后食用。

　　腌鹅蛋又咸(xián)又轻(qīng)，蛋黄都沾有油。

鹅蛋的营养价(jià)值

　　鹅(é)蛋里(lǐ)边含有(yǒu)丰富蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)，还有各种(zhǒng)维(wéi)生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部分是集中(zhōng)在蛋(dàn)黄内，含(hán)有很(hěn)多磷(lín)脂，其中一半是卵磷脂(zhī)，卵磷脂对人(rén)脑和神经(jīng)组织发育(yù)有(yǒu)很好作(zuò)用，另(lìng)外鹅(é)蛋中矿物质主要含于蛋黄内，另(lìng)外鹅蛋里(lǐ)边(biān)铁、磷和钙含量(liàng)较多，很容易被人体吸收，可以作为补(bǔ)钙一个(gè)辅助(zhù)产品。

　　鹅蛋里边维(wéi)生素含量(liàng)也(yě)很丰富，含有丰富维生素A、D和(hé)一些(xiē)核黄素，对(duì)人(rén)视力也有很好补益作用。

鹅蛋的热量(liàng)是多少大(dà)卡

　　鹅蛋的热量（以100克(kè)可食部(bù)分(fēn)计）是196大(dà)卡（820千焦）。

　　每100克(kè)鹅蛋的热量约占中国营养(yǎng)学会推(tuī)荐的普通成年人(rén)每(měi)天所需摄入总热量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大，味道(dào)有(yǒu)些油，必(bì)须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食用(yòng)。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑，呈白色(sè)，但(dàn)质地较(jiào)粗糙，草腥味(wèi)较重，食(shí)味不及鸡鸭蛋(dàn)。

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