落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗)于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(y上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗ǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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