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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以佛教肉莲是什么要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé佛教肉莲是什么)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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