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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗禧与喜的区别是什么，喜字logo设计(lì)子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。