猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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