颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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