灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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