蔬菜是能够冷冻(dòng)保存的。

　　蔬菜能够放在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)保存,可(kě)是蔬菜(cài)有(yǒu)许多(duō)不同(tóng)的(de)品(pǐn)种,并不是一切品种的蔬菜都能够冷冻(dòng),比方(fān放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受g)说胡萝卜(bo)、小白菜、香菜、油(yóu)菜(cài)、生菜、菠菜(cài)等便是归于(yú)能够冷冻(dòng)的蔬菜。

　　而(ér)西红柿这(zhè)样的蔬菜(cài)就不能(néng)冷冻,由于(yú)它若(ruò)是通过冷冻的话就会变得软烂乃(nǎi)至是呈现(xiàn)散裂、长黑斑(bān)等现象,所以咱们平常在(zài)冷(lěng)冻蔬(shū)菜之前需求先了(le)解一下(xià)它是否能(néng)够(gòu)低温保(bǎo)存。

新鲜的蔬菜切(qiè)了怎样保存不会坏

　　1、叶子菜：买回来(lái)后(hòu)先去掉(diào)不新(xīn)鲜的(de)枯叶(yè)烂(làn)叶，防止欠好的叶(yè)子影响到新(xīn)鲜健康的菜(cài)叶(yè)；然后把厨房用纸浸湿后挤(jǐ)去剩下水分，沿着蔬(shū)菜根部开端向上包(bāo)裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直立着放进(jìn)保鲜(xiān)袋/盒，坚持直立的状况放入冰箱进行冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家千万不要(yào)清洗(xǐ)，尽量(liàng)将蘑菇(gū)伞朝(cháo)下，保鲜盒上下都放(fàng)点厨房用(yòng)纸(zhǐ)后密(mì)封冷(lěng)藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每天翻开盒子(zi)换(huàn)气，能够更好地延伸保(bǎo)存期(qī)。

　　4、带蒂类(lèi)蔬菜，如茄子西红柿(shì)辣椒(jiāo)等(děng)在保(bǎo)存时最好将果(guǒ)蒂朝下，减慢(màn)果(guǒ)蒂(dì)变干的速度，才会(huì)更新鲜。

　　5、根茎类：根(gēn)茎类如胡萝(luó)卜山药等，买回来后千万(wàn)别去(qù)清洗，泥土便是他(tā)们自带的(de)保鲜膜，只要(yào)用厨房纸巾(jīn)吸干(gàn)外表(biǎo)的水分，放在阴凉枯燥的当地保存就能(néng)够了。

　　6、牢(láo)记(jì)不要(yào)放在冰箱内(nèi)！豆类：豆类食材想(xiǎng)要坚持新(xīn)鲜和色泽(zé)的(de)话，能够直接冷冻(dòng)。

　　7、把需求保(bǎo)存(cún)的(de)食材(cái)清(qīng)洗洁净后，用厨房纸巾(jīn)吸掉剩下(xià)的水(shuǐ)分，直(zhí)接装入保鲜袋冷冻保存即可。

切开的蔬菜(cài)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún) 怎么保存切(qiè)开的蔬菜

　　1、关于相似甜(tián)椒、紫甘蓝等不适合放在低(dī)温下，也便是在(zài)低(dī)温下简(jiǎn)单呈现冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑(sù)料袋密(mì)封(fēng)起来(lái)，放在阴凉(liáng)枯燥(zào)通(tōng)风的当(dāng)地。

　　 2、马铃薯、山药等切开(kāi)后简单氧化变色的(de)蔬菜，能够将(jiāng)剩下的(de)切成片(piàn)或许块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，赶快食用。

　　 3、胡萝(luó)卜(bo)、黄(huáng)瓜(guā)、白(bái)萝卜(bo)等尽管(guǎn)不怕氧化，可(kě)是(shì)也很简单(dān)失水变(biàn)蔫影响(xiǎng)口感，能够用保(bǎo)鲜膜缠起来(lái)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)，或(huò)许切成片(piàn)，加上盐、花椒水等腌(yān)成小咸菜，假(jiǎ)如(rú)家(jiā)里有泡菜坛就(jiù)最(zuì)好(hǎo)不过了，直(zhí)接清(qīng)洗洁净(jìng)切块(kuài)放进去(qù)就行(xíng)了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等相同(tóng)能(néng)够用保鲜膜塑料袋密封后(hòu)放到冷藏保存，或许(xǔ)切(qiè)成碎(suì)粒炸成蘑菇酱寄(jì)存更(gèng)长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的叶菜(cài)类，比方菠菜(cài)、芹菜(cài)，能够焯水(shuǐ)后冷冻(dòng)起(qǐ)来保鲜(xiān)，之后(hòu)冻结用来做包(bāo)子(zi)馅、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比方大蒜、葱、姜(jiāng)等等，这类蔬菜不简(jiǎn)单氧化糜烂，能够(gòu)放到洁(jié)净的(de)碗(wǎn)中(zhōng)，赶快使用掉就(jiù)能够。

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