近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这座城市带(dài)来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜g alt="一(yī)文看懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火爆出圈(quān)｜钛(tài)度图闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于(yú)快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的(de)旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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