颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多反函数的性质是什么意思，反函数得性质需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí反函数的性质是什么意思，反函数得性质)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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