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薯类都有哪些(xiē)食物，薯类(lèi)都(dōu)有(yǒu)哪些图片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包括(kuò)甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、山药(yào)、芋类等。

　　这类(lèi)作(zuò)物的(de)产品器官是块根(gēn)和块(kuài)茎，具(jù)有生长前(qián)期和块根膨(péng)大期两个生理(lǐ)分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋(yù)、红(hóng)薯(shǔ)、地(dì)瓜(guā)等，中国的(de)甘薯种植面积和总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴(chái)根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是(shì)贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形(xíng)和块(kuài)形等多种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重(zhòng)要的(de)粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰(fēng)富，对环境的适应(yīng)性较强，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带(dài)，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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