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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定的(de)职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了(le)解(jiě)到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位(wèi)的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自(zì)己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于只在底层(céng)做(zuò)!

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