酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容是三(sān)年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也(yě)不断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店世界上女性最开放的是哪个国家、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职(zhí)业道(dào)德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕业(yè)，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处(chù)理(lǐ)各种食(shí)物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师的角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一门课(kè)，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是(shì)必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财(cái)务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就(jiù)是提问(wèn)者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一(yī)个(gè)操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个(gè)职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大(dà)部世界上女性最开放的是哪个国家分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(ch世界上女性最开放的是哪个国家uàng)造力、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足(zú)以胜(shèng)任部(bù)门(mén)级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能(néng)否调整自己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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