螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出(chū)来的。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭(chòu)味，所(suǒ)以不喜欢这种(zhǒng)味道的可(kě)以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己(jǐ)喜欢的材(cái)料也(yě)会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是(shì)源于其中的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试能不能(néng)把(bǎ)螺古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断(duàn)就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清(qīng)水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的(de)螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭(chòu)味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中国(guó)第一集(jí)就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是(shì)选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个(gè)月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出一(yī)股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上(shàng)它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重(zhòng)口(kǒu)味让人上头辅料多食材(cái)丰富

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