新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各(gè)有优(yōu)缺(quē)点的。

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　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别(bié)在于(yú)传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的表面一(yī)般比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是(shì)导热较快，如(rú)果掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳量高(gāo)并(bìng)夹杂其(qí)它元素(sù)在(zài)内，导致(zhì)它在(zài)特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度(dù)上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现(xiàn)在(zài)大部分都(dōu)是机械立(lì)体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解(jiě)完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体(tǐ)使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养锅(guō)没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可以(yǐ)大大节省燃(rán)料，适合爆炒(chǎo)食材(cái)。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士(shì)以及(jí)颠锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅体薄，导(dǎo)热快(kuài)的特(tè)性，导(dǎo)致火(huǒ)的(de)温度直接传递给食材，突出起来(lái)的高温(wēn)，处理(lǐ)不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生(shēng)铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即(jí)合理，根(gēn)据自己的真实需求(qiú)来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它的本质(zhì)用途(tú)，烹煮等(děng)就选(xuǎn)生(shēng)铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后期养锅一定要处(chù)理得当(dāng)并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这(zhè)样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

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