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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗>除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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