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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万(wàn)年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本(běn)路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的(de)中等职(zhí)业技术(shù)应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的(de)培禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思(péi)养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物的(de)各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师(shī)的角色(sè)，学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操(cāo)作性非常(cháng)强(qiáng)的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技(jì)，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历(lì)人员(yuán)、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生(shēng)的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在于(yú)你能(néng)否(fǒu)调(diào)整自己的(de)心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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