燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收和净利(lì)润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合(hé)整个行业(yè)消费结(jié)构升(shēng)级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖(mài)更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩(jì)增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度(dù)均在(zài)个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来(lái)一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出(chū)多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千(qiā三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默n)升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨(dūn)价(jià)看，中(zhōng)信证券(quàn)研(yán)报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观(guān)的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露(lù)，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目(mù)标土(tǔ)地(dì)的(de)征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土(tǔ)地使用权(quán)等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司签订搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企业也(yě)在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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