牛心管是牛的什么部位图片？牛心(xīn)管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉(mài)血管的。关于牛心管(g龙有几个爪 龙有两个根吗uǎn)是牛的什(shén)么部(bù)位图片以(yǐ)及牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片，牛心管是牛的哪(nǎ)个部位？，牛心管是什(shén)么东西，牛心管(guǎn)是(shì)啥，心管(guǎn)是(shì)牛的哪(nǎ)个部位等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心(xīn)顶的区别:

　　1、来(lái)源不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于(yú)肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的(de)韧性很高，所以用酱炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口(kǒu)。