酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(g八千米多少公里òu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(sh八千米多少公里én)么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、八千米多少公里淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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