落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客(k科长相当于什么级别？è)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不科长相当于什么级别？能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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