落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食(shí)或(huò一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yò一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗ng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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