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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和(hé)越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外(wài)语表达能(néng)力。grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译>

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还是不(bù)错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们(men)会学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而(érgrandma意思中文翻译，grandma是什么意思译)不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得(dé)的(de)收入(rù)、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的(de)，重点(diǎn)就在于(yú)你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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