灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口(zhī)或(huò)辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口然后(hòu)倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口)情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口