马美如简介-首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网

马美如简介水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo马美如简介)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(马美如简介n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>马美如简介jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。