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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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