落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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