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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线　　冷(lěng)却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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