料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

什么是人员类型 人员类型有哪些　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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