酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作伊拉克是不是被灭国了用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn伊拉克是不是被灭国了)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留伊拉克是不是被灭国了时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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