猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(w马云移民到哪国籍èi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(d马云移民到哪国籍e)味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(de)工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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