料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(p画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东ǐn)酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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