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拙荆是什么意思，拙荆是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护(hù)党(dǎng)的基本拙荆是什么意思，拙荆是什么意思(běn)路线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二(èr)、主要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方(fāng)向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层(céng)。

　　虽然拙荆是什么意思，拙荆是什么意思前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如拙荆是什么意思，拙荆是什么意思何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生(shēng)只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不(bù)是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。