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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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