辣(là)椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续(xù)下一(yī)个(gè)步骤。小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的盒(小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根(gēn)粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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