海带是发物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带是日常生活(huó)中比较(jiào)常见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且(qiě)还(hái)有大(dà)量的蛋白(bái)质，但是(shì)热量是(shì)比较低的(de)，适当的(de)吃(chī)一些海(hǎi)带，有助于(yú)增强(qiáng)自身的(琪琪格蒙语什么意思de)抵抗力。

　　如果自身属于过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢(kàng)的病人(rén)，一般是不(bù)可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于(yú)发物，但是(shì)并不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据(jù)自身(shēn)的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带(dài)的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃(c琪琪格蒙语什么意思hī)，也可以炒着吃(chī)。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多(duō)少而定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带(dài)长而(ér)宽厚，不带(dài)根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不(bù)正，带(dài)薄而短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的(de)海(hǎi)带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐(yán)量也高，它是(shì)通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何(hé)识(shí)别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的(de)海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土(tǔ)黄色的海带是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的(de)海(hǎi)带挑选黏性(xìng)大的，墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什(shén)么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带(dài)，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高(gāo)并含有一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种物质会呈(chéng)白(bái)色粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面(miàn)，因此，挑选表面(miàn)有白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海带呈(chéng)现(xiàn)部(bù)分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带(dài)有(yǒu)可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现(xiàn)了(le)其(qí)他异(yì)味，说明海带(dài)的质量也打了折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的(de)食品(pǐn)，还含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色(sè)粉末附(fù)着的多少是(shì)测定海(hǎi)带质量高低(dī)的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)的(de)食物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常有益(yì)的。

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