1、酿(niàng)酒(jiǔ)过程(chéng)中产生的化学物质

酿酒过程中都会产(chǎn)生极少量(liàng)的甲醛和甲(jiǎ)醇，如果对(duì)工艺条件控制(zhì)不佳(jiā)就会(huì)导致(zhì)甲醛(quán)和甲醇含量过高(gāo)。白酒、啤酒、葡萄酒及其它类的果酒(jiǔ)、米酒等(děng)都可能产生(shēng)甲醛(quán)和甲醇。

有些酒(jiǔ)类(如啤酒、果酒、米酒等(děng))含有一(yī)种叫酪胺(àn)的物(wù)质，这种物质(zhì)极易诱(yòu)发头(tóu)痛。因为酪胺是一种茶酚(fēn)胺类物(wù)质(zhì)，能(néng)刺激交感神(shén)经末(mò)梢释(shì)放(fàng)去甲肾上腺素。去甲肾上腺素有收缩血管(guǎn)、升高血(xuè)压的作(zuò)用，从而引起头痛(tòng)。

2、脑血液(yè)供应不足

饮酒会降低(dī)脑(nǎo)血流量(liàng)，从而脑血流量的降低引起(qǐ)脑内乳酸、氧(yǎng)离子、钾离子。腺(xiàn)苷、前(qián)列腺素及儿茶酚胺类(lèi)物质堆(duī)积，这些物(wù)质本身就是(shì)致(zhì)痛(tòng)物(wù)质，并且这(zhè)些(xiē)物质(zhì)还会引起脑(nǎo)血管扩(kuò)张。

3、杂(zá)醇油惹得(dé)祸(huò)

无论是酿造酒或蒸馏(liú)酒皆有微量的(de)杂醇油存(cún)在(zài),而酒(jiǔ)中的(de)杂醇油也(yě)是(shì)导致喝酒后会昏痛的因(yīn)素。

怎么(me)预防(fáng)酒后头痛

想要(yào)预防酒后头痛，在(zài)喝酒之前(qián)就应该先做点功课(kè)，以防止自己醉倒。

1、不要空腹喝酒(jiǔ)

在(zài)酒席(xí)刚(gāng)开始的时候，应该先抓着时间(jiān)吃点饭菜，填充一下(xià)胃，先给胃提早做一(yī)点保护措50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润施。因(yīn)为(wèi)空(kōng)腹饮酒的(de)话酒精会吸收得快，使人(rén)更容易醉，而且空(kōng)腹(fù)喝(hē)酒对肠胃(wèi)的伤害很大，特别是喝高(gāo)了(le)的时候，容易造成胃出血。先吃点饭菜(cài)垫着胃，可以使乙醇在体内吸(xī)收时间延(yán)长(zhǎng)，不容易醉(zuì)。

2、喝酒喝牛奶

如(rú)果(guǒ)没(méi)有时间先吃饭菜垫胃，可以先喝一杯(bēi)热(rè)牛奶。牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以保护我们(men)的胃部(bù)。

3、喝酒(jiǔ)期间选择(zé)性地吃食(shí)物(wù)

不要光(guāng)一味的喝酒，喝酒的同时(shí)也可以抽出(chū)一点时间(jiān)来吃一(yī)些食物，可(kě)以(yǐ)有选择性地挑选(xuǎn)一些有解酒和补充能(néng)量的(de)食物来吃，可以有效摆脱酒精的(de)控制(zhì)。常饮酒会(huì)造成人体内(nèi)维生素B的丢失，而猪(zhū)肝就是(shì)富含维(wéi)生(shēng)素B的食物;海鲜中的贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖(táng)元，维生素B12和糖元(yuán)对于促进肝脏(zàng)的功能(néng)发挥着重要(yào)的作用(yòng)。

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