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云南有哪几个市云南是几线城市酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益(yì)增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店云南有哪几个市云南是几线城市(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kān云南有哪几个市云南是几线城市g)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一定的(de)实际经(jīng)验才(cái)有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速(sù)发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就业的(de)相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门(mé云南有哪几个市云南是几线城市n)的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够(gòu)的，懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位的(de)工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到(dào)这行当(dāng)里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。