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拙荆是什么意思，拙荆是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及(jí)相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的核心观点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有(y拙荆是什么意思，拙荆是什么意思ǒu)望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营(yíng)业时(shí)间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民(mín)除了选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便(biàn)排不(bù)上(shàng)号也(yě)会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从(cóng)车牌(pái)来(lái)看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于(yú)山(shān)东其(qí)他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探(tàn)店，淄博(bó)市(shì)政府(fǔ)出(chū)动了大(dà)量(liàng)工作(zuò)人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播(bō)并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。