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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)藏(cáng),在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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