面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的(de)面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节(jié)可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊)来的(de)面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多(duō)了(le)也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 阻抗实部虚部是什么意思，实部虚部是什么意思啊