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　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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