切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且简单(dān)发生细菌(jūn)，最(zuì)好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的(de)，当天要吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当地(dì)即可(kě)的(de)。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以及切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时(shí)刻(kè)长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保存(cún)等问题，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日(rì)子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带(dài)壳蒸出来的(de)鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋吃(chī)法(fǎ)是多种多样(yàng)的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养分(fēn)的吸收和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为(wèi)92.5%，老(lǎo)炸(zhà)为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰(bīng)箱能(néng)够(gòu)保存多久一般是(shì)两(liǎng)个星期，不主张放(fàng)很长时(shí)刻，天(tiān)然(rán)的食物就(jiù)是需求在新鲜(xiān)的(de)时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋能够先用温水浸过的半(bàn)湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小(xiǎo)头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多(duō)人家庭(tíng)的日常食(shí)用的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋白质，可是许多人都不知(zhī)道(dào)该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关(guān)于(yú)鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石(shí)灰(huī)水保鲜法：取一两生石灰(huī)，投(tóu)入两(liǎng)斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清(qīng)后将上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜(xiān)法(fǎ)：把鸡(jī)蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖(gài)好后放(fàng)在阴凉处，吃(chī)的时分就拿出(chū)来(lái)再趁(chèn)便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一层食(shí)用油，先天(tiān)能够(gòu)保存(cún)一个(gè)月以上。

　　 用(yòng)明矾水(shuǐ)保鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶化待水凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能(néng)坚持鸡(jī)蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜又香，而且顶的速度越来越快越叫的原因不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直(zhí)接将鸡蛋(dàn)放在60度水里浸泡(pào)10分(fēn)钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的最外(wài)一薄层凝结，并与(yǔ)壳内(nèi)膜连接起来，（停止微生物(wù)危害）可保存2个月。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半(bàn)分(fēn)钟，晒干密封，可(kě)保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表(biǎo)涂一层(céng)食用油(yóu)或凡(fán)士(shì)林，可阻挠(náo)细(xì)菌侵(qīn)入(rù)，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容器(qì)里(lǐ)铺些木屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷(gǔ)壳(ké)、草木灰，将蛋小头朝下竖(shù)放，可延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米厚的豆子，排放一(yī)层(céng)蛋，大头向上，再(zài)铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡(jī)蛋浸泡(pào)在(zài)2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室(shì)中保存即可，假如买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好连同盒一(yī)同(tóng)放入冰(bīng)箱，能在(zài)最大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在(zài)冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存两个(gè)月，但10天以(yǐ)内，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装蛋(dàn)进(jìn)冰箱时，最好把鸡(jī)蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆端(duān)向上，能够(gòu)避免散黄，延伸保存(cún)时刻(kè)。

　　 有独立的寄存空(kōng)间

　　 在没有条件冷(lěng)藏鸡蛋的时分(fēn)，要尽(jǐn)量用(yòng)洁净的纸或布(bù)做成鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独立的寄存空间(jiān)，而且(qiě)避免直接(jiē)暴露在空(kōng)气里(lǐ)。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物侵入的(de)时(shí)机，能够延伸鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)一定要(yào)放(fàng)在冰箱里储(chǔ)存

　　 放的时(shí)分要大(dà)头朝(cháo)上，小头鄙人(rén)，这样可使蛋(dàn)黄上(shàng)浮后(hòu)贴在气室下面，既(jì)可避免微生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留意事项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是外(wài)界(jiè)温度较高时(shí)，蛋白黏液(yè)在蛋白酶的效果下会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这时如(rú)把(bǎ)鸡蛋横放(fàng)，因为(wèi)蛋黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋(dàn)白小，蛋(dàn)黄就会上浮(fú)，接(jiē)近(jìn)蛋壳(ké)，变成粘壳(ké)蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储(chǔ)存(cún)在冰箱(xiāng)的鸡蛋(dàn)不易(yì)重复移(yí)动

　　 尤(yóu)其(qí)是(shì)天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱，因为(wèi)鸡蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇(yù)热，外表会(huì)发生小水珠，细菌也因而附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱细菌会持续(xù)繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到鸡蛋打折的话(huà)，就不必再纠结买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学的寄存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄(jì)存好久的，可是不论是什么(me)食(shí)物，当然仍(réng)是新鲜的(de)`是最好吃的(de)，所以假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍(réng)是尽量不(bù)要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同(tóng)装运

　　 因而(ér)类物质如(rú)葱、姜(jiāng)、辣椒等的激(jī)烈气味(wèi)会经过蛋壳上(shàng)的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家里(lǐ)都有(yǒu)冰箱的，在酷(kù)热的夏天该怎(zěn)样做才(cái)干(gàn)延伸鸡蛋的保(bǎo)质期呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层薄薄的食用(yòng)油，然后(hòu)把鸡(jī)蛋(dàn)再寄存在阴凉的当地，能(néng)避免蛋壳内(nèi)的二(èr)氧化碳与水的蒸(zhēng)腾，还(hái)能(néng)阻挠细菌浸入，夏(xià)天能(néng)够保存36天左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只适于气(qì)温处(chù)于25至30摄氏(shì)度时运用(yòng)。

　　 将洁净的木(mù)桶或缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠(kāng)填满空(kōng)地(dì)，再铺一层谷糠，再(zài)放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫(yīn)蔽的(de)当地，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺松(sōng)针法(fǎ)

　　 在(zài)洁净枯燥(zào)的容器(qì)底(dǐ)铺u>虾厘(lí)米(mǐ)的(de)松针叶子，再铺1层松针(zhēn)，之(zhī)后放1层鸡蛋，如(rú)此(cǐ)替换(huàn)重复一(yī)直到容器满(mǎn)停(tíng)止，最终(zhōng)一(yī)层用松针，厚1厘米左(zuǒ)右，再(zài)盖上桶盖，置于室内阴凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法(fǎ)

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米(mǐ)等(děng)谷壳(ké)窝藏(cáng)，有助于(yú)按捺(nà)蛋体(tǐ)周围的糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋(dàn)自身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过(guò)，用黄豆、红豆等杂粮替(tì)代小米也能够(gòu)，豆子的保(bǎo)鲜效果要(yào)比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在(zài)底层(céng)撒(sā)一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互(hù)之间(jiān)用纸离隔(gé)，然(rán)后再撒一层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子装满(mǎn)后，最(zuì)终一层用(yòng)食盐盖严，这样(yàng)保存鸡蛋能够(gòu)保存(cún)几个月不蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命(mìng)需(xū)求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不处(chù)理必(bì)定就要坏掉臭(chòu)掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随吃的(de)朋友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少(shǎo)一点，买回家(jiā)后一(yī)个(gè)一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋(dàn)白质生(shēng)改变且蛋黄易凝(níng)结(jié)。

　　应(yīng)该(gāi)将蛋尖的一端朝(cháo)下(xià)，气室(shì)朝(cháo)上，放在置(zhì)蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够(gòu)直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加(jiā)少(shǎo)量(liàng)的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷(lěng)冻(dòng)，比及(jí)需求(qiú)调度时再拿(ná)出天然冻结即可。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不断的就(jiù)是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一(yī)忌(jì)

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水(shuǐ)冲刷(shuā)。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋(dàn)太脏，就(jiù)先用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋(dàn)冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡(jī)蛋的养(yǎng)分价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外面有(yǒu)一层“白霜”，起关(guān)闭蛋(dàn)壳上气孔的(de)效(xiào)果，既(jì)能避免细菌(jūn)进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又(yòu)能避免蛋内水分的(de)蒸(zhēng)腾(téng)；坚持(chí)蛋液(yè)的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡(jī)蛋冲(chōng)刷后(hòu)，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需(xū)求保存的鸡蛋不要冲刷，在(zài)预备运用时，当然要将蛋壳(ké)清洗洁(jié)净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入(rù)冰(bīng)箱寄存。

　　许多人(rén)习气将(jiāng)买回的(de)鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上寄(jì)存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只能(néng)拔苗(miáo)助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋(dàn)放人(rén)冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其(qí)他(tā)食物(wù)均有危害。

　　这(zhè)是因为，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温(wēn)下可(kě)成长繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺微生物的成(chéng)长繁衍(yǎn)。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡(jī)蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也(yě)会(huì)对冰箱中(zhōng)的其(qí)他食(shí)物(wù)形成污(wū)染。

　　 正确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥洁净的食品(pǐn)袋内，然(rán)后放入(rù)冰箱蛋架(jià)上寄存(cún)就比较(jiào)安(ān)全了。

　　三忌保(bǎo)存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)横放，简(jiǎn)单(dān)发生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜(xiān)鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄(huáng)固定在(zài)蛋白(bái)的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白中(zhōng)的粘液素(sù)在蛋白酶的效果下，会(huì)渐渐脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋(dàn)黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋(dàn)或(huò)靠黄蛋(dàn)，靠黄(huáng)蛋在(zài)煮时，简单散黄。

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