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料(liào)理(lǐ)可(kě)以生吃吗

　　料理是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　是(shì)可以(yǐ)生吃的，而(ér)且(qiě)切生鱼片的(de)刀是特(tè)制的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是在(zài)杀了数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当(dāng)然也(yě)有日(rì)本(běn)人认为用生鱼(yú)宰杀(shā)后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼(yú)肉有脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理(lǐ)注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定(dìng)的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相(xiāng)配(pèi)的酒水提(tí)供。

　　4、为保持(chí)最好(hǎo)的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐(cān)顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先(xiān)吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一下口(kǒu)腔，才(cái)能(néng)更(gèng)好地(dì)品(pǐn)尝出(chū)每一道菜品的(de)味道。

　　厨师(shī)发(fā)办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据(jù)当天时令(lìng)食材和对(duì)食(shí)客的(de)喜好(hǎo)判断，即兴(xīng)设计一个(gè)弹(dàn)性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低人数(shù)只有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对(duì)客户(hù)选择(zé)困(kùn)难是，没(méi)有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人(rén)不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交(jiāo)流口味(wèi)及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(ybno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗ì)是“师傅(fù),拜托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代办”。

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