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海蜇皮是不是(shì)水母

　　是的，海蜇皮是(shì)水母的。

　　海蜇皮是海蜇的制成(chéng)品(pǐn)。海蜇是一(yī)种大型食用水母，早在一千六(liù)百多年前的晋代(dài)就已(yǐ)经(jīng)开始(shǐ)食用。

　　我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇(zhē)是我国沿海渔(yú)业的重要捕(bǔ)捞对象。

　　而水(shuǐ)母(mǔ)的这层(céng)皮(pí)，就(jiù)是我们常吃的(de)海蜇皮了。并(bìng)非是所有水母都(dōu)可以吃，在我(wǒ)国的东(dōng)南沿海，水(shuǐ)母就被称(chēng)为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸(jìn)泡，泡好后(hòu)装(zhuāng)入(rù)到可以密封的坛子中，可(kě)保存半年左右时间(jiān)。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上淡(dàn)水和(hé)其他污染物，直接(jiē)放在(zài)盐中来回滚动，让(ràng)它(tā)的(de)表面被盐包起来，把沾好盐的(de)海蜇头(tóu)放在(zài)可(kě)以密封的罐(guàn)子中(zhōng)，放在阴(yīn)凉处，可保存半(bàn)年(nián)到一(yī)年(nián)左右(yòu)。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外(wài)观色泽(zé)，优选呈白色或黄色(sè)的，避免选(xuǎn)择有红衣、红斑、泥(ní)沙的(de)次货还要(yào)闻一(yī)下是(shì)否带腥臭味(wèi)，用手揉一下皮质，选(xuǎn)择(zé)质(zhì)地(dì)坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎(zěn)么保存

　　　　海蜇作为(wèi)一种(zhǒng)食物在我们国家的历史(shǐ)非常悠久，现在，海蜇已(yǐ)经成为了一(yī)种很常(cháng)见的食物。

　　而对于海蜇的(de)保存有一些小的技巧，下面就(jiù)来介绍(shào)有关海蜇保存的一(yī)些 方法 ，希(xī)望能对朋(péng)友(yǒu)们有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇的保存方法(fǎ)

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡(pào)海蜇。

　　按(àn)500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用(yòng)温开水化开(kāi)，晾(liàng)凉(liáng)后倒入(rù)坛子中，再(zài)把海蜇故(gù)人，浸好密封，可(kě)保存很长时间。

　　 　　方法二：从市(shì)场上买来的海蛰，不(bù)要(yào)让它沾上淡水(shuǐ)或污物，要用盐一层一层地将它胞起来，存放在干(gàn)净(jìng)小口的坛(tán)子(zi)或罐子里，上面一层要(yào)多放些(xiē)盐，密封好即(jí)可(kě)。

　　 　　海(hǎi)蜇毒性原理(lǐ)

　　 　　毒性(xìng)症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最易蜇伤(shāng)，一般可在数分(fēn)钟(zhōng)出现触(chù)电样刺痛(tòng)感(gǎn)，数小时后伤区逐渐出现(xiàn)触电样刺(cì)痛感(gǎn)，数小时后伤区逐渐出现(xiàn)线状排列的有红斑的(de)血疹，痒而灼(zhuó)痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者局部(bù)可出现红斑(bān) 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至(zhì)表皮(pí)坏死。

　　患者(zhě)全(quán)身(shēn)表现(xiàn)可有烦(fán)躁(zào)不(bù)安、发冷、腹痛、腹泻、精(jīng)神不振及(jí)胸闷气短。

　　重者多(duō) 咳喘发(fā)作，吐白色(sè)或粉(fěn)红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过(guò)敏(mǐn)性休(xiū)克(kè)征(zhēng)象。

　　若抢救不及时，这类(lèi)蜇(zhē)伤病人可在(zài)短时间(jiān)内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇(zhē)蜇(zhē)伤最重要之处在于(yú)避(bì)免与海蜇接触(chù)，尤(yóu)其是作业渔民要做(zuò)好个人防护，切勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞时尽量(liàng)用工具(jù)而不直接接触海蜇须，有特异敏(mǐn)感(gǎn)体质的人应(yīng)禁(jìn)止下(xià)海作业。

　　海(hǎi)滨旅游地在海(hǎi)蜇汛期应设浮标栏网，并(bìng)在海边建立醒目宣传(chuán)警戒标志，并(bìng)配合防伤害的科普 教育 宣传广播，以提高游人(rén)自(zì)我(wǒ)防护的知识(shí)和(hé)能力(lì)。

　　下(xià)海 游泳 或在海中乘船者若发现海蜇千万不可碰触，更不(bù)能捕(bǔ)捞，因在海(hǎi)上一旦发生意外，更不(bù)易抢救。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，伤者切不可惊(jīng)慌(huāng)，只要及时到医(yī)院诊治(zhì)，一般都能(néng)较快(kuài)好(hǎo)转和痊愈(yù)。

　　反之，如果被蜇伤(shāng)者举措失当或大(dà)意(yì)麻(má)痹，则易出现溺水、跌伤或因救治不及时而发生危险和加(jiā)重病情。

　　 　　医务人员提(tí)醒：千万不要抓捕(bǔ)、触碰海(hǎi)水中(zhōng)漂着的海(hǎi)蜇。

　　一旦被(bèi)海(hǎi)蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液，应尽(jǐn)快用毛(máo)巾、衣(yī)服、泥沙擦去(qù)黏附在皮肤(fū)上的触手或毒(dú)液，可用碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或明(míng)矾清(qīng)洗(xǐ)伤处。

　　若(ruò)损伤面积大，全身反(fǎn)应严重者，要及时去(qù)医院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的(de)食用方(fāng)法(fǎ)

　　 　　凉拌(bàn)海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮放凉水中(zhōng)泡一下(xià)，洗净，切(qiè)条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适(shì)量盐兑成(chéng)调味汁(zhī)

　　 　　(4)所有材(cái)料(liào)拌匀，放冰箱冷藏(cáng)后(hòu)食(shí)用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋(cù)适量、糖(táng)适量、麻酱(jiàng)适量、香菜适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市(shì)购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄过后泡在凉(liáng)水(shuǐ)里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用(yòng)刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放(fàng)在(zài)黄瓜丝上面，将蒜切成(chéng)碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香(xiāng)菜切成(chéng)碎(suì)末，放在海(hǎi)蜇丝上面，将麻酱放(fàng)入适量的盐(yán)，用水拌好，倒在香菜(cài)上面，放糖和醋搅(jiǎo)匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫(yán)荽少许，油1汤匙(shi)。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用水(shuǐ)浸2天(每天(tiān)要换(huàn)水2至3次)，切丝，放入(相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗rù)热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀(yún)，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡(jī)丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁(zhī)料埋芡，迅速炒(chǎo)拌，加入芫荽、海蜇，兜匀(yún)上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克(kè)、姜(jiāng) 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽(tǔn)烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切(qiè)厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(x相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗ǐ)干净切块。

　　 　　(4)瘦(shòu)肉(ròu)洗干净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量水(shuǐ)，下海(hǎi)蜇、冬瓜(guā)、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火(huǒ)煲2小时，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇(zhē)丝(sī)300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香(xiāng)油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清水冲(chōng)洗(xǐ)去泥沙和盐(yán)分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒丝(sī)焯水备用;鸡肉(ròu)煮熟(shú)，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放(fàng)入盆中，加盐、味(wèi)精、鸡精、香(xiāng)油、米醋拌(bàn)匀，装盘即可。

　　 　　捞(lāo)汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成(chéng)适量大(dà)小，与黑木耳一起相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗整(zhěng)齐摆在汤碗内，加入捞(lāo)汁，将菜品完(wán)全浸泡即可(kě)。

　　 　　(2)可(kě)以适量加入鲜柠檬片、芝(zhī)麻(má)、香菜碎(suì)、泰(tài)椒圈(quān)来(lái)补充口味。

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