金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景(jǐng)的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博(bó)五一期(qī)间的(de)酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多消费者来说(shuō)是全新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多(duō)小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即便排不上号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者(zhě)的(de)观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方(fāng)也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动(dòng)了大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系列(liè)措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤