酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就什么是等量关系式，什么是等量关系四年级会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)什么是等量关系式，什么是等量关系四年级十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次就什么是等量关系式，什么是等量关系四年级能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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